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山东卖家禽屠宰设备的厂家,自动化家禽屠宰设备质量好的供应商,诸城市精益屠宰机械有限公司。 家禽屠宰设备的重要性: 各类家禽食品的加工,一定要使用科学的屠宰设备,因为家禽类屠宰过程,是食品加工利用的基础,为了获得**的原料肉,**肉制品的质量,鸡的屠宰**采用科学的工艺过程。 家禽鸡屠宰工艺流程:吊挂—击晕放血—脱毛—净膛—冷却 1、吊挂,将断食后的鸡只双脚倒挂于吊钩上,在抓鸡吊持时要尽量避免碰伤鸡体。 2、击晕放血,在鸡的屠宰线上有一专门的通电水池,它能将经过的鸡击晕。然后,刀片自动从鸡的耳后颈动脉处切开放血。放血时间—般为1—2分钟。 3、脱毛,鸡在脱毛前需要用热水浸烫:浸烫的水温和浸烫时间对屠体质量有很大关系。在浸烫时,若水温过高,浸烫时间太长.脱毛时皮肤易出现损伤;若浸烫水温过低,浸烫时间不足,则脱毛效果不好,通常采用65℃—68℃热水浸烫l—2分钟,脱毛可采用自动脱毛机打毛.它是利用多排橡皮高速旋转而将鸡体上的羽毛打掉。 4、净膛,打毛后的鸡体经过冲洗,去头机将头、气管、嗉囊除去,去爪机从跗关节处割去爪部,然后机械手伸入胸腹腔掏出所有内脏,并用真空吸肺枪将肺吸出,较后由人工操作去掉肛门,取出内脏器官。 5、冷却,将净膛后的鸡体冲洗干净后,放入冰水中冷却,以迅速降低屠体的温度至5℃—10℃,从而提高屠宰后全净膛鸡的食用品质、卫生质量和收藏性能。 上述屠宰方法,具有生产**。卫生质量好,屠宰后的鸡体容易耐贮藏等特点,被广大的鸡屠宰加工厂使用。 家禽屠宰设备及配件销售公司,*我公司。